皮肤病专家回答：查干湖位于内蒙古自治区和辽宁省交界处，其周边的居民以渔民和农民为主，一些当地人在食用鱼、牛肉等食品时，会产生关于是否能够食用患有皮肤病的鱼牛肉的问题。具体到鱼牛皮癣这个皮肤病，首先需要知道它是一种比较常见的慢性炎症性疾病，可以导致皮肤表面出现粗糙、干燥、红肿、剥脱等症状。那么，对于这种皮肤病的患者，是否能够食用查干湖的鱼牛肉呢？
首先，从理论上说，患有鱼牛皮癣的牛和鱼不建议食用。因为鱼牛皮癣是一种病毒性疾病，虽然并不会感染到人类，但是患有此病的动物体内会寄生细菌，对于肉食动物来说尤其如此，长期食用这些肉类可能造成动物体内细菌在人类体内大量繁殖，从而引发一系列健康问题。
但是，需要注意的是，除了理论风险以外，实际上制约食用查干湖鱼牛肉的主要因素是安全与卫生问题。例如，查干湖周边地区居民因为经济条件限制会采用原始方法饲养和捕捞动物，可能没有利用现代化的养殖、加工、运输等流程，这些环节如果没有完善的监管和管理，就会产生一定程度的安全风险，食用这些肉类反而会引起食品安全问题。所以，尤其是肉食动物而言，建议选用经过正规加工的食品，保证安全健康。此外，皮肤病患者应该坚持治疗，调整自己的饮食结构，多吃含有维生素 A、C、E 和锌等营养素丰富的食物，合理搭配饮食，多喝水保持皮肤湿润，达到缓解病情的效果。
